Sucré salé by jen

Atelier : la bûche chocolatée avec insert à la vanille

Activité proposée par Sucré Salé By Jen

Atelier : la bûche chocolatée avec insert à la vanille

À propos de l'atelier

Les fêtes approchent à grands pas, il est temps de penser aux desserts que vous allez proposer à vos convives.

Je vous propose la réalisation d'une bûche chocolatée au bon chocolat Valrhona.

Lors de cet atelier, vous apprendrez les étapes suivantes :

La recette et confection du biscuit amande
La recette et confection du crémeux à la vanille
La recette et confection de la mousse au chocolat
La recette et confection du fond praliné
La recette et confection de la ganache montée chocolat blanc vanille.
La recette et confection du glaçage miroir
Le montage et la décoration de la bûche.

Les matières premières et le matériel de confection seront à disposition sur place pour le temps de l'atelier (+/- 5 heures).

Vous travaillerez en binôme.

Vous repartirez chacun avec la moitié d'une bûche et un petit fascicule reprenant les recettes et étapes de cet atelier.

Prévoir une glacière serait idéale ;-)

A vos agendas !

Qui y est allé?

  • Takhmina amir
  • Armin schwienbacher
  • Armin schwienbacher

À propos de la prof, Sucré Salé By Jen

Sucré salé by jen

Management assistant dans la vie, je suis une autodidacte et une vraie passionnée de cuisine et pâtisserie. J'adore ravir les papilles de ma famille et mes amis et je suis sans cesse en quête de nouveaux défis tant en sucré qu'en salé. A travers mes ateliers, j'espère vous faire découvrir et partager ma passion.

Commentaires des participants

5,0 /5 3 commentaires
Bénédicte lemarié
Bénédicte

N'hésitez pas ! Accueil super, conseils compréhensibles et infos pour le matériel .


Réponse du professeur :
Sucré salé by jen
Un tout grand merci Bénédicte
Hannane haddouch
Hannane À faire

Nous avons eu un accueil chaleureux. Merci Jennifer. Le cours était top, les explications et conseils pro et très clairs. Nous avons régalé les enfants et les maris (même ceux qui n'en sont pas fan). Les pop cake moelleux et vanillés. Les sablés bons et jolis. A faire !


Réponse du professeur :
Sucré salé by jen
Un tout grand merci de votre participation. Une très chouette rencontre et deux élèves au top ! Merci les filles ;-)