Pesesse thomas

Initiation à la zythologie et dégustation de bières

Activité proposée par Pesesse Thomas

Initiation à la zythologie et dégustation de bières

À propos de l'atelier

Comme pour un bon vin, une bière se déguste selon un rituel particulier. Les participants à nos séances de zythologie (science de la bière) découvrent les étapes-clés d’une bonne dégustation (visuelle, olfactive & gustative).

On aborde aussi avec vous :

Les principaux ingrédients indispensables à la fabrication de la bière
Les phases essentielles du brassage
En parallèle, vous savourez une sélection de bières artisanales associées chacune à une petite restauration (beer and food pairing).

Acidité, amertume, astringence, arômes de fruits, touches de caramel, de réglisse ou de coriandre… : voilà des termes qui n’auront plus de secrets pour vous !

Qui y va?

Participez à cette activité

À propos du prof, Pesesse Thomas

Pesesse thomas

Bièrez-vous ? est une ASBL créée en 2013 par Thomas Pesesse et Corentin Hubert. Deux amis passionnés de bière artisanale convaincus que de nombreuses micro et pico brasseries belges réalisent un travail remarquable. Cependant, faute de visibilité, elles restent souvent inconnues pour le grand public.

Bièrez-vous ? souhaite promouvoir ces brasseurs et privilégier le caractère rural de la boisson n°1 des belges au travers de diverses activités :

Séances de dégustations & initiation à la zythologie
Visite de brasseries et musées de la bière
Bar « mobile » lors de l’organisation de festivités (pour des particuliers ou des entreprises)
Team Building : Initiation à la zythologie suivi d’un repas cuisiné à la bière et accompagné de plusieurs types de bière
Festival « Bièrez-vous? », fête de la bière et des produits du terroir

A plus long terme, l’objectif est la création d’une micro-brasserie où seraient organisés des ateliers de brassage. Les participants y apprendraient à produire leur propre bière.

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